California Rolls
Maki enroulé à l'envers et enrobé de graines de sésame.
INGRÉDIENTS
| Riz à sushi | 250g |
| Vinaigre de riz | 1 c. à soupe |
| Algues | 8-10 feuilles |
| Saumon (ou thon rouge) | 200g |
| Œufs de poisson | 20g |
| Graines de sésame | 1 c. à soupe |
| Avocat | 1 pièce |
| Concombre | 1 pièce |
INSTRUCTIONS
Préparez le riz
Placez 250g de riz à sushi dans de l'eau bouillante.Cuire pendant 10 à 20 minutes. Égoutter soigneusement et laisser refroidir. Incorporer 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz. Bien mélanger.
Placer l'algue sur le tapis de roulage
Couvrir le tapis en bambou avec un film plastique. Placer 1 feuille d'algue sur le tapis en bambou.
Déposer le riz
Déposer ¼ du riz cuit au centre et étaler pour couvrir entièrement la feuille.
Retourner le tapis de roulage
Prendre le tapis en bambou et le retourner délicatement. La feuille de nori se retrouve sur le dessus.
Placez la garniture et roulez
Placez la garniture (saumon, avocat). Roulez le tapis puis coupez en 6 à 8 morceaux.
Présentez votre plat
Parsemez des œufs de poisson et des graines de sésame noir sur chaque rouleau.
